日前，省商务厅等四部门联合公布第四批“河北老字号”名单，沧州包圆了餐饮管理有限公司“杜生”品牌和青县外贸食品有限公司“小放牛”品牌入选。至此，全市“河北老字号”品牌达到10个。

　　老字号承载着城市传统技艺与地方风味，是重要的城市商贸文化名片。我市此次新认定的两家老字号各有传承、各具特色。其中，沧州包圆了餐饮管理有限公司“杜生”品牌始于1905年（清光绪三十一年），其包子制作技艺已被列入沧县非物质文化遗产名录；青县外贸食品有限公司“小放牛”牌冬菜色泽金黄、清香脆生、微带辣味，是沧州本地出口海外的传统特产。

　　近年来，市商务局坚持挖掘与培育并重，系统梳理我市具有历史底蕴和地域特色的品牌资源，积极组织符合条件的企业申报“河北老字号”，引导老字号企业在坚守传统技艺、保持核心风味的基础上，顺应消费升级趋势，优化产品结构、拓展经营渠道，推动老字号品牌提质升级、焕发新活力。

　　下一步，市商务局将持续完善老字号培育、保护等工作，加大政策支持力度，搭建展示交流平台，推动更多沧州本土老字号走出深巷、走向市场，助力老字号守正创新，进一步擦亮沧州特色商贸文化名片。（来源：沧州日报 记者 曹晶晶）