发布会现场。许子怡 摄

　　长城网·冀云客户端讯（许子怡）10月14日，沧州市政府新闻办举行沧州市食品安全监管工作新闻发布会。全程实录如下： 

　　沧州市委宣传部对外推广和新闻发布科  高达：

　　女士们、先生们：

　　大家好！欢迎出席沧州市政府新闻办新闻发布会。今天，我们邀请到沧州市政府食品安全委员会办公室副主任、市场监督管理局副局长闫景发先生，市农业农村局农产品质量安全监管科科长刘艳坤女士，市疾病预防控制中心副主任徐倩女士，向大家介绍我市食品安全监管工作开展情况，并回答大家感兴趣的问题。

　　下面，请闫景发先生进行发布。

　　沧州市政府食品安全委员会办公室副主任、市场监督管理局副局长  闫景发：

　　各位记者朋友：

　　大家好！首先感谢大家长期以来对我市食品安全监管工作的关注和支持！今年以来，全市食品安全监管各部门深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，坚守为民初心、聚焦民生关切、守牢群众“舌尖上的安全”，持续推进全链条监管、全领域整治、全社会共治，全市食品安全总体形势持续平稳向好，有效保障了人民群众的饮食安全。

　　一是全链条严管，风险防控持续提效。我们聚焦食品“从农田到餐桌”全流程关键环节，坚持源头严防、过程严管、风险严控、末端严治，实施分级分类监管，全方位筑牢食品安全防线。聚焦重点品类精准施策，针对豇豆、鸡蛋等6类高风险重点食品，推行“一品一策”专项整治，编制专项技术指导手册，规范行业生产经营标准；从严规范农兽药生产经营使用秩序，常态化开展排查整治，今年以来已排查农兽药生产、经营、使用主体2300余家次。深入开展制售假劣肉制品、食用油及小作坊专项治理，今年以来已检查肉制品生产经营单位32794家次，排查食用油相关企业46家次、小作坊132家次。紧盯新兴风险与重点领域，扎实开展第三方冷库、网红食品专项排查整治，今年以来已排查第三方冷库76家、网络食品交易平台65家次、网红食品生产经营主体559家次。聚焦校园食堂、网络餐饮、养老机构食堂、重大活动餐饮保障等民生重点领域，常态化开展专项检查，今年以来已检查网络餐饮第三方平台238家次、入网餐饮单位15809家次，实现全市1365家学校食堂、10家校园集中供餐单位监管全覆盖。圆满完成34次重大活动食品安全保障任务。

　　二是零容忍执法，违法震慑不断强化。我们始终坚持食品安全严管严治主基调，保持执法高压态势不动摇，聚焦群众急难愁盼问题，针对热销、快销食品品类，开展线上线下全覆盖排查整治，严厉打击食品安全违法犯罪行为，深挖问题线索、严查违法乱象，全力规范食品市场经营秩序。对主观恶意明显、危害后果严重的食品安全违法行为，严格落实“处罚到人”监管要求，精准实施联合惩戒，持续释放从严监管、铁腕治弊的强烈信号，有效震慑了食品安全领域违法违规行为。

　　三是数字化赋能，智慧监管提质增效。我们积极运用数字化、智能化监管手段，以科技赋能提升食品安全现代化治理能力。优化食品安全抽检监测体系，强化抽检监测的系统性、靶向性和科学性。常态化推进食源性疾病主动监测、溯源分析和风险预警工作，完成食品污染物监测采样65份，微生物监测采样180份；聚焦重点时段、特色食品开展专项监测，完成重大节点监测采样90份、本地特色食品监测采样48份。加密食品安全监督抽检频次，全市市场监管部门完成监督抽检26492批次，风险监测1328批次，食用农产品专项抽检2144批次，农业农村部门开展农产品定量检测7300余批次，精准速测17000余批次，通过高频次、全覆盖抽检精准排查化解风险隐患。大力推进“互联网+明厨亮灶+AI”建设，目前全市5025家网络餐饮商户已完成系统接入，依托AI智能预警系统实现餐饮违规行为自动识别、智能抓取，大幅提升监管效能。

　　四是多维度共治，责任体系全面夯实。我们坚持系统治理、协同发力，全面压实各方食品安全责任，凝聚政企社多方力量，构建食品安全共建共治共享工作格局。严格落实食品安全“党政同责、一岗双责”，主要领导定期调度、靠前指挥，组织全市8千余名市、县、乡、村党政干部包保8万余家食品生产经营主体，推动分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制落地落实。健全跨区域协作机制，主动对接周边地市，与天津市静海区、河北省廊坊市联合签署“静沧廊”跨区域合作机制，与衡水、德州建立两省三地网络餐饮食品安全跨区域监管执法协作机制，聚焦肉制品全链条治理、网络餐饮全域监管，构建起线索互联、标准互通、执法互动、风险共防、责任共担的跨区域治理格局。持续拓宽社会监督渠道，常态化开展“你点我检”便民活动，今年以来已累计开展53期；择优聘任356名外卖骑手担任食品安全社会监督员，依托一线岗位优势筑牢基层监督防线。优化12315线索处置流程，严格落实有奖举报政策，健全“受理—核查—处置—反馈”闭环机制，全力营造人人关注、人人参与、人人监督的食品安全治理浓厚氛围。

　　下一步，我们将持续巩固食品安全治理成效，紧盯群众关切的食品安全热点难点问题，持续深化专项整治、规范行业秩序、创新监管模式、强化智慧赋能，不断健全食品安全现代化治理体系、提升治理能力，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。最后，再次感谢各位媒体朋友对我市食品安全工作的关心与支持！希望大家继续关注全市食品安全监管工作，携手共建安全、放心、有序的食品市场环境，共同守护群众饮食安全。

　　沧州市委宣传部对外推广和新闻发布科  高达：

　　谢谢闫景发先生的介绍，下面进入提问环节。请记者举手示意，并通报所在媒体。

　　记者：气温逐渐转凉，呼吸道疾病多发，很多市民关心日常怎么通过饮食调养补充营养，增强抵抗力，生病后也能帮助身体恢复。请从食养角度给大家介绍相关建议，谢谢。

　　沧州市委宣传部对外推广和新闻发布科  高达：

　　请徐倩女士回答。

　　沧州市疾病预防控制中心副主任  徐倩：

　　感谢记者朋友对营养膳食工作的关注。确实如大家关注到的，自入秋以来，气温开始下降，是呼吸道疾病高发的季节，大家都很关心如何通过饮食调理预防疾病、促进康复。从健康食养角度来说，均衡营养、科学膳食是提升人体免疫力、抵御呼吸道感染、助力病情康复的重要举措之一。具体和大家分享两点食养建议：

　　一是坚持均衡膳食、科学搭配。依据《中国居民膳食指南（2022版）》，日常三餐需食材多样化。患病期间大家普遍食欲减退，优质蛋白摄入不足，会直接导致免疫力下降、延缓康复。建议大家日常多吃鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆制品等优质蛋白，搭配全谷物及新鲜蔬果，坚持清淡少油盐的烹饪方式，足量饮水，养成规律进餐的好习惯。

　　二是对症开展食养辅助康复。针对呼吸道感染不同症状，可采用安全简便的食疗方式调理：如发热畏寒可饮用白萝卜蜂蜜水、葱白豆豉饮；咳嗽不适可饮用玉米须橘皮水、无花果冰糖水；咽喉肿痛可饮用梨汤、桑叶菊花茶；干咳咽干、体虚乏力可食用百合银耳羹、山药杏仁粥滋阴润肺。需要注意的是，食养仅为辅助手段，大家不要轻信各类偏方，身体不适时要及时就医、接受规范治疗；待身体状况平稳后，再辅以食养方式调养身体。

　　除饮食调理外，大家还需做好日常综合健康管理，坚持规律作息、充足睡眠、适度户外锻炼，增强体质。日常勤洗手、家中常通风、定期消杀，公共场所规范佩戴口罩等等，把健康习惯落实在点滴生活中，才能更好地守护自己与家人的身体健康。谢谢！

　　沧州市委宣传部对外推广和新闻发布科  高达：

　　请继续提问。

　　记者：今年国家部署开展农药兽药综合整治行动，群众高度关注农产品源头安全。请问我市主要开展了哪些工作、取得了哪些阶段性成效？谢谢。

　　沧州市委宣传部对外推广和新闻发布科  高达：

　　请刘艳坤女士回答。

　　沧州市农业农村局农产品质量安全监管科科长  刘艳坤：

　　为持续规范农兽药生产经营使用秩序，筑牢农产品质量安全源头防线，按照国家及省七部门统一部署，我市全面启动农药、兽药综合整治行动。市委、市政府高度重视，市农业农村局联合市中级人民法院、市人民检察院、市工业和信息化局、市公安局、市市场监督管理局、市供销合作社第一时间召开联合动员部署会、印发专项工作方案，全面压实属地、部门和企业主体各方责任。

　　市农业农村局立足种养环节监管主责，迅速组建工作专班及包联指导组，细化任务分工、统筹推进落实。整治行动紧盯农药兽药生产、经营、使用三大关键关口，坚持“打源头、端窝点、查大案、治乱象”，开展全域拉网式排查，全面起底行业风险隐患，实现全链条闭环管控。同时，通过官方微信公众号广泛征集问题线索，畅通群众监督渠道，构建社会共治格局。专项行动启动三个月以来，整治工作取得阶段性成效。全市累计排查各类主体2300余家次，梳理问题线索230余条，抽检农产品及投入品2600余批次，筛查出问题产品27批次，均第一时间落实了管控措施，查办违法案件56件，有效震慑了违法违规行为，进一步规范了行业经营秩序。

　　下一步，我局将持续保持高压整治态势，常态化推进隐患排查、监督抽检和执法办案，健全长效监管机制，严厉打击违规生产经营违法行为、禁限用农兽药使用等突出问题，坚决守好农产品源头防线，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。谢谢。

　　沧州市委宣传部对外推广和新闻发布科  高达：

　　谢谢三位发布人的介绍，谢谢各位记者朋友们，本场发布会到此结束，再见。